第六百六十一章 鴛鴦鍋
“那剛好,我就是來給大伯解決這個難題的。”
她說的信誓旦旦的,薛老大卻皺起了眉頭。這菜,還能怎麼變啊?無非是加點東西,少點東西,或者加點調味料。
他狐疑地看着自己的侄女,不敢相信:“真的嗎?你不是來哄大伯的吧?”
“怎麼會呢?大伯和嬸娘跟我來。”
薛雪兒帶着大家去了廚房,娟子剛好洗完菜和配料,見大家進來了,她腼腆地笑了笑,對着薛老大夫妻打招呼。
打完招呼,她也不耽誤事,直接離開廚房去打掃店裡。雖然她沒有幹過服務員,但是她也知道這種做菜是人家自己特有的秘方,自己不好跟着。
别被人懷疑偷師,還是自己自覺離開吧。
薛雪兒來了廚房之後,自己先是拿了圍裙圍在身上,然後把袖子全都撸上去,确定不礙事了才開始制作。
先是抓了一把紅椒放在案闆上切着,切得細細碎碎的,有些紅椒的籽也被她拿去用工具搗成細碎的粉末。
接着又是蔥姜蒜,備完了這些東西,她又拿了個鍋來。隻是這個鍋,還是她找人專門打造的。是仿造四川鴛鴦鍋那種形式,這個鍋,可把薛老大給看傻眼了。
他覺得這個太新奇了,要不是薛雪兒在這裡,他肯定把鍋拿起來好好看看。之間薛雪兒利索地把配料全都丢在各個鍋裡,一個做麻辣鍋底,一個做番茄鍋底。
本來是想做菌菇的,隻可惜現在菌菇太貴,成本太高了。
再把早就熬好的大骨高湯倒進鍋裡,這鴛鴦鍋,也算是完成了。
“雪兒,你這是做什麼?”
沒有回答薛老大的問題,薛雪兒反而是俏皮地眨眨眼,買了個關子。隻是把鴛鴦鍋放在竈台上煮還不行,她又把新鮮的魚拿來切。
刮鱗和片魚片全都是她一手做的,這手藝,讓薛老大都不得不伸手點贊。等到這鍋熱的差不多了,她才用手套和抹布把鍋底端起來。
端着去到外面,外面的桌子上娟子早就放好了電磁爐,這還是薛老大之前斥巨資買來的。娟子一轉頭,也把廚房的魚片端了出來。
她在搞什麼名堂,大家都不知道,隻能眼睜睜看着她在那裡忙活來忙活去。等到鼓搗的差不多了,薛雪兒才拍拍自己的手,招呼着大家坐下:“來,大家一起坐吧,這就可以開始吃了。”
“這樣,真的會更好吃嗎?”薛老大拉着陳紅蓮坐在薛雪兒的左手邊,他看着那咕嘟咕嘟在冒煙的湯底,不自覺就問出自己的疑問來。
他也沒覺得這和平常煮湯有什麼不一樣啊。
陳紅蓮還是鼓勵薛雪兒這些創新的,為了避免薛老大再胡言亂語,她趕緊在桌子底下用手肘撞他警醒幾下。
被自己的媳婦無緣無故撞了一下,薛老大有些無辜。但是還是不敢說什麼,隻能委屈巴巴地噘着嘴。
娟子也被薛明明硬拉着坐下了,既然來了他們家,那就說明大家有緣。何況,兩個同齡的小姑娘,能有什麼壞心思。
薛明明也可憐娟子,平日裡都是多照顧着她。
“來,大家來試一下,趕緊開動吧。”薛雪兒見大家都不肯動筷子,巴巴地望着湯鍋。她這才趕緊出聲催促,要是再不吃,那這魚就該不新鮮了。
大家被催促着,也都拿起了筷子,夾起魚片各自放到喜歡的鍋底裡。聽着薛雪兒說涮的時間之後,才夾到碗裡嘗了一口。
本着懷疑态度吃下的薛老大,在吃了一口之後,那眼睛瞬間放亮了。他瞪大了眼睛,好多次都來回打量自己筷子上的半塊魚片。